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產(chǎn)品詳細(xì)頁

食用油酸價(jià)速測試紙

簡要描述:食用油酸價(jià)速測試紙,以紙片作為載體做成卡片形式,通過顯色劑與游離脂肪酸或過氧化物進(jìn)行反應(yīng),其在紙片上顯色的程度與游離脂肪酸或過氧化物的含量成正比,以此達(dá)到酸價(jià)或過氧化值的半定量。

  • 產(chǎn)品型號(hào):桂林中輝
  • 廠商性質(zhì):代理商
  • 更新時(shí)間:2025-03-09
  • 訪  問  量: 9244

產(chǎn)品介紹

食用油酸價(jià)速測試紙

1適用范圍:本方法適用于食用植物油及食用動(dòng)物油酸價(jià)和過氧化值的快速測定。

2方法原理:以紙片作為載體做成卡片形式,通過顯色劑與游離脂肪酸或過氧化物進(jìn)行反應(yīng),其在紙片上顯色的程度與游離脂肪酸或過氧化物的含量成正比,以此達(dá)到酸價(jià)或過氧化值的半定量。

3檢測試材:酸價(jià)試紙(測試范圍0~5.0 mg KOH/g),過氧化值試紙(測試范圍0~50meq/kg)。過氧化試紙新國標(biāo)法:

 

1meq/kg=0.5mmol/kg

 

4操作方法

4.1直接取植物油(動(dòng)物油需加熱使其融化)樣品適量(約5mL)于清潔、干燥容器中,將油樣溫度調(diào)整至25±5℃,將試紙端插入油樣中并開始計(jì)時(shí),試紙插入油樣12秒立即取出,將試紙塊面朝上平放;

4.2酸價(jià)測試紙的*反應(yīng)時(shí)間為5min,3~8min內(nèi)比色有效。

4.3食用油酸價(jià)速測試紙的反應(yīng)計(jì)時(shí)視環(huán)境溫度而定,在表中規(guī)定的時(shí)間內(nèi)比色有效。

環(huán)境溫度(℃)

0~4

5~9

10~19

20~29

30~36

反應(yīng)時(shí)間(秒)

120~150

90~120

75~105

60~90

45~75

5結(jié)果判定:顏色與色卡相同或相近以色卡標(biāo)示值報(bào)告結(jié)果。如試紙顏色在兩色卡之間,則取兩者的中間值。國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)BG2716-2005對(duì)食用植物油酸價(jià)和過氧化值有一個(gè)統(tǒng)一的zui高*,即植物原油酸價(jià)≤4mg KOH/g,食用植物油酸價(jià)≤3mg KOH/g;植物原油和食用植物油的過氧化值都要≤0.25g/100g(相當(dāng)于19.7meq/Kg)。

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